运动盐水购买流程***讲解

1. 做咸鸭蛋是裹在咸黄泥里还是直接浸在咸水里好？

做咸鸭蛋是裹在咸黄泥里还是直接浸在咸水里好？

现在做咸鸭蛋不用那么麻烦了，用白酒和盐就可以😊

鸭蛋洗净晾干，准备白酒普通的就行，每个蛋上面沾一圈白酒，然后再滚上一层盐，滚厚点，放在干净的容器中放置十来天就能吃了，咸香出油[大笑]

我个人喜欢用滚蛋法，只需要用盐和酒，觉得方便又清洁，曾经发过一个视频，里面有详细的做法。

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做咸鸭蛋我一般就用两种方法:一种是用盐和白酒，把鸭蛋洗干净晾干水分，先在高度白酒里打个滚，然后在裹满盐，放到坛子里密封保存，差不多20多天就可以吃了。第二种方法也是妈妈一直用的方法，用花椒，八角，其他大料，盐熬水，放凉，把洗干净晾干的鸭蛋放进去，再加点高度白酒，密封保存，吃的时候有一种料水的香味，这种腌法时间要久一点，夏天一个多月就可以吃了，冬天要更久一点。

你好！非常高兴能回答这个问题，我是张姐家之美味。做咸鸭蛋有两种方法：一种是裹在咸黄泥里，另一种是直接浸在咸盐水中。两种腌法各有各的好处。

第一种腌咸蛋的方法是，用黄泥腌制咸鸭蛋：

原料：新鲜鸭蛋10只，瓶子一只，黄土、晶盐、热水各适量。

准备工作：

1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐洛解。

做法步骤：

1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小瓶里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥处阴凉通风的地方。

3、腌制一个月或二十五天就可以取出鸭蛋了，晒干后装保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室坚保存更好。

教会你一个最简单的做法，鸭蛋洗干净晾干，把高度白酒倒进碗里，把鸭蛋放进高度白酒里，鸭蛋均匀沾上白酒即可，然后裹上一层盐，用保鲜膜包好，放到保鲜盒或密封罐里就OK啦。